Ingrediencie:

• 15 ks Marina kekse
• 15 ks Indian kekse
• cca 2 banány (počet banánov závisí od ich veľkosti)

Vegánsky krém:

• 150 ml rastlinná smotana na šľahanie Rama 31%
• 60 g práškový cukor
• 1/2 ČL vanilková pasta
• 300 g kokosová kyslá smotana alebo jogurt

Čokoládová poleva:

• 350 g čokoláda na varenie
• 35 g kokosový olej
• strúhaný kokos

Postup:

Vegánsky krém:

1. Na vegánsky krém si v prvom kroku vyšľaháme smotanu na šľahanie polotuha.
2. Pridáme cukor a vanilkovú pastu a vyšľaháme do tuha.
3. Nakoniec do šľahačky zašľaháme kokosovú kyslú smotanu alebo jogurt a takto pripravený krém dáme odležať do chladničky, dokým ho budeme potrebovať.

Banánová strecha:

1. Na stôl si rozprestrieme dva dlhšie pásy alobalu tak, aby okolo uložených keksov bolo dostatok miesta, nakoľko do tohto alobalu budeme koláčik baliť.
2. Marina a Indian kekse poukladáme na alobal v 5 piatich radoch a 3 stĺpcoch, pričom ich ukladáme šachovito – striedame svetlé Marina kekse s kakaovými Indiánmi.
3. Kekse k sebe čo najviac na tesno poukladáme, aby krém nemohol nikde vytiecť a nanesieme na ne menšiu polovicu krému a rovnomerne ho rozotrieme.
4. Na krém poukladáme ďalšiu vrstvu keksov, avšak teraz na miesto, kde bol predtým svetlý keks, dáme tmavý a opačne, aby sa pri reze vytvoril pekný kontrast.
5. Na vrch rozotrieme zvyšok krému a do stredu uložíme banány.
6. Strechu zabalíme tak, že pod alobal na oboch stranách dáme ruky a obe strany potlačíme do stredu, aby sa nám vytvoril tvar trojuholníka.
7. Alobal na vrchu strechy poriadne utiahneme, aby strecha mala pekný tvar a dáme ju odležať do chladničky, najlepšie cez noc, aby sa mohol krém vpiť do keksov a zvláčniť ich.

Čokoládová poleva:

• Čokoládu si nasekáme na menšie kúsky, pridáme kokosový olej a zmes rozpustíme v hrnci nad parou (pod hrniec dáme druhý hrniec, v ktorom bude tak 1-2 cm do výšky voda - prvý hrniec sa zospodu vody nesmie dotýkať).
• Vychladenú a stuhnutú banánovú strechu odbalíme z alobalu a rovnomerne ju polejeme pripravenou čokoládovou polevou (ja na tento krok rada používam Dekorovací podnos od Tescomy).
• Hneď posypeme trochou strúhaného kokosu a dáme stuhnúť do chladničky na 1 hodinu. ENJOY!