Pridáme múku a karobový prášok a zamiešame vylizovačkou alebo vareškou do spojenia.
Nakoniec pridáme ríbezle a zamiešame.
Cesto prenesieme na plech (24,5x21x6 cm) vystlaný papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre na 175°C (teplovzduch) cca. 15 minút. Špajľa zapichnutá do cesta by mala vyjsť takmer čistá (kúsky cesta na špajli sú pri brownies prijateľné).
Brownies po upečení necháme vychladnúť.
Ganáž z bielej čokolády:
Smotanu na šľahanie si zohrejeme v hrnci do bodu, kedy sa na krajoch hrnca začnú tvoriť bublinky (smotana by nemala úplne vrieť).
Smotanu nalejeme na čokoládu, počkáme 30 sekúnd a zmes rozmiešame do hladka.
Primiešame biele farbivo pre vytvorenie belších snehuliakov.
Ganáž necháme postáť pri izbovej teploty 30 minút - vtedy bude mať ideálnu hustotu na tvorbu snehuliakov.
Dokončenie:
Brownies nakrájame na 12 rovnakých kúskov.
Na každý kúsok uložíme 1 marshmallow ako imitácia "hlavy" snehuliakov.
Marshmallow polejeme pripravenou ganáž tak, aby ho pokryla celý a zároveň aj stekal po krajoch brownies.
Takto pripravené brownies dáme na hodinu do chladničky, aby si čokoládová ganáž trocha sadla a stuhla a mohli sme ďalej zdobiť.
Do stredu bočnej strany marshamallow nalepíme jednu zlatú perlu, ktorá bude znázorňovať nos.
Trocha ganáže si odoberieme a zafarbíme karobovým prášok.
Pomocou cukrárskych nástrojov na modelovanie fondánu alebo špáradla nanesieme na marshmallow a nakreslíme oči a ústa. ENJOY!
