100 g 50% horká čokoláda, nasekaná na menšie kúsky
50 g slané pistácie, nasekané na menšie kúsky
Postup:
Na pistáciovú náplň si v miske zmiešame pistáciový krém a kadaif cestoviny do spojenia.
Na dosku alebo plech si dáme papier na pečenie a pomocou dvoch lyžičiek naukladáme naň 18 približne rovnakých kôpok pistáciovej plnky a dáme stuhnúť do mrazničky aspoň na hodinu, aby sa s plnkou ďalej ľahšie manipulovalo.
Na cesto si v miske zmiešame maslo s oboma cukrami.
Primiešame vajce a šľaháme ručne 30 sekúnd.
Pridáme múku, sódu bikarbónu, soľ a vanilkovú pastu a pomocou varechy alebo vylizovačky vytvarujeme kompaktné cesto.
Zamiešame nasekanú čokoládu a pistácie.
Misu zakryjeme kúpacou čapisocu alebo potravinárskou fóliou a cesto necháme odležať v chladničke na 30 minút, aby mierne stuhlo.
Pomocou naberačky na zmrzlinu (priemer 4 cm) si vytvoríme z cesta 18 rovnakých guličiek.
Každú guličku si v dlani rozprestrieme na hrúbku asi pol centimetra, položíme do vnútra stuhnutú kôpku pistáciového krému a cesto ňou obalíme tak, aby nikde krém nebol vidieť a počas pečenia nezačal vytekať.
Cookies presunieme na plech vystlaný papierom na pečenie s miernym rozostupom, nakoľko sa počas pečenie "rozlejú".
Pečieme vo vyhriatej rúre na 190°C (teplovzduch) 8-10 minút.
Necháme vychladnúť alebo si cookies vychutnávame teplé, kedy je vnútro ešte tekuté.😋 ENJOY!
