V miske si zmiešame múku, cukor, soľ a vodu do kompaktného cesta.
Cesto prenesieme na jemne pomúčenú dosku hladkou múkou a prehnetieme ho v rukách do vytvorenia peknej hladkej gule.
Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a dáme odpočinúť do chladničky na 30 minút.
Druhé cesto:
Medzitým, ako sa nám chladí prvé cesto, si pripravíme druhé cesto. Maslo s múkou zmiešame do spojenia.
Maslovú zmes zabalíme do potravinárskej fólie tak, aby sme vytvorili štvorec približne o veľkosti 15x15 cm a dáme stuhnúť do mrazničky na 20 minút.
Spojenie ciest:
Prvé cesto si vyvaľkíme na pomúčenej doske do tvaru obdĺžnika rozmerov približne 35x25 cm.
Druhé cesto vložíme do stredu rozvaľkaného cesto a prekryjeme ho. Dôležité je, aby prvé cesto bolo rozvaľkané do takej veľkosti, aby sme do toho vedeli zabaliť druhé cesto a nikde netrčalo. Pokiaľ bude maslová zmes trčať, pri ďalšom vaľkaní sa bude postupne vytláčať von a bude sa nám lepiť na dosku.
Takto pripravené cesto dáme odpočinúť a stuhnúť do chladničky na 1 hodinu.
Po hodine vyberieme cesto a vyvaľkáme ho na pomúčenej doske na hrúbku približne 1 cm.
Vyvaľkané cesto preložíme na polovicu, aby sme si naznačili stred. Kraje cesta preložíme do stredu a cesto zavrieme ako knihu.
Cesto opätovne zabalíme do potravinárskej fólie a dáme odpočívať na ďalšiu hodinu do chladničky.
Takéto preloženie zopakujeme ešte dvakrát. Medzi preloženiami necháme cesto odležať hodinu v chladničke. Voilá, domáce lístkové cesto je hotové a nebolo to ani také ťažké. ENJOY!
