Ingrediencie:

• 105 g tekvicové pyré, neochutené
• 70 g hnedý cukor
• 1/2 ČL mletý zázvor
• 1/2 ČL mletý kardamón
• 1/2 ČL mletý klinček
• 1/2 ČL mletá škorica
• 1/4 ČL mletý muškátový oriešok
• 1 ČL vanilková pasta
• 2 šálky expressa
• 250 ml horúce mlieko
• 50 ml smotana na šľahanie

Postup:

1. V malom hrnci zmiešame pyré, cukor, zázvor, kardamón, klinček, škoricu, muškátový oriešok a vanilkovú pastu a privedieme k varu.
2. Keď sa cukor rozpustí, varíme 2 minúty a odložíme nabok.
3. Na jedno latté pridáme 2 čajové lyžičky tekvicovo-korenistého pyré do hrnčeka.
4. Prilejeme espressá a miešame, kým sa pyré rozpustí v káve.
5. Zalejeme mliekom a ozdobíme vyšľahanou smotanou na šľahanie.
6. Pripravené množstvo pyré vystačí na približne 5-6 tekvicovo-korenistých latte. ENJOY!

P.S.:

Domáce tekvicové pyré si ľahko pripravíme tak, že nakrájanú tekvicu (napr. Hokkaido) aj so šupkou si uvaríme vo vode s lyžičkou soli do mäkka. Vodu scedíme a tekvicu rozmixujeme ponorným mixérom. Pred použitím necháme vychladnúť.