V horúcej vode umyjeme grapefruity a dáme ich do hrnca.
Zalejeme vodou tak, aby boli grapefruity ponorené a privedie k varu. Varíme cca 15 minút (aby sme šupku poriadne očistili).
Grapefruity scedíme, osušíme a necháme vychladnúť (stačí do stavu, aby s nimi bola ľahká manipulácia).
Grapefruity ošúpeme a dužinu nadrobno nakrájame. Šupku nakrájame na väčšie časti. Šupka obsahuje veľa pektínu, ktorý pomáha marmeláde prirodzene stuhnúť.
Dužinu aj šupku dáme do hrnca, pridáme liter vody, cukor a citrónovú šťavu. Zamiešame a necháme odstáť 30 minút (ide o to, aby sa cukor rozpustil ešte pred varením).
Následne dáme zmes variť na miernom ohni do zovretia, potom znížime teplotu a varíme.
Keď marmeláda zmenší svoj objem na polovicu, vyberieme šupky a ďalej varíme, pokým zmes dosiahne 103°C.
Po dosiahnutí teploty zmes odstavíme a nalejeme do pripravených pohárov takmer po okraj. Poháre hneď po naplnení zatvoríme, aby sme marmeládu zasterilizovali a vydržala nám aj niekoľko mesiacov pri izbovej teplote. ENJOY!
