Do misky dáme všetky ingrediencie na cesto a zmiešame do vytvorenia cesta.
Cesto dáme na pomúčenú dosku a hnetieme 5 minút.
Cesto vytvarujeme do štvorca, zabalíme do fólie a dáme do chladničky na jednu hodinu.
Na tukovú vrstvu si vymiešame kokosový tuk a obe múky.
Uložíme medzi dva papiere na pečenie a vyvaľkáme na dvojnásobnú dĺžku už pripraveného prvého cesta. Dáme do chladničky na 25 minút.
Cesto uložíme do stredu tukovej vrstvy a ohneme oba konce tukovej vrstvy do stredu (obalíme cesto v tukovej vrstve).
Takto pripravené cesto si uložíme na pomúčenú dosku a vyvaľkáme na hrúbku 0,5-1 cm. Zoberieme oba konce cesta a ohneme ich smerom do stredu. To isté urobíme ešte raz z druhej strany. Takto zložené cesto zabalíme do fólie a dáme do chladničky na 25 minút.
Cesto vyberieme a opäť skladáme. Toto zopakujeme ešte raz.
Na plnku si zmiešame cukor s karobovým práškom.
Keď sme cesto zohli spolu 3-krát, rozvaľkáme ho, posypeme pripravenou karobovou zmesou, znova zložíme a rozvaľkáme. Zatočíme do rolády a dáme do chladničky na ďalších 25 minút.
Rúru si predhrejeme na 180°C (teplovzduch).
Vytvorenú roládu si nakrájame na 1 cm hrubé kúsky, ktoré následne rozvaľkáme na doske vysypanej práškovým cukrom na hrúbku 1-2 mm.
Uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme 3 minúty. Plech vyberieme z rúry, arletky pretočíme (takže spodok bude na vrchu) a dáme späť do rúry na ďalšie 3 minúty.
Arletky by mali byť zlatavo-hnedé a pri prelomení vydať chrumkavý zvuk. ENJOY!
