Do hrnca dáme trochu vody, necháme zovrieť, znížime silu sporáka.
Misu dáme na hrniec (voda z hrnca sa nesmie dotýkať dna misy) a mixujeme bielky s cukrom na parou 8-10 minút (zmes musí držať svoj tvar, byť lesklá a medzi prstami nesmie byť cítiť žiadne kryštáliky cukru).
Vyšľahané bielky necháme úplne vychladnúť.
Pridáme strúhaný kokos a opatrne zamiešame.
Zmes presunieme do cukrárskeho vrecka a ozdobnou špičkou nanášame na plech vystlaný papierom na pečenie (veľkosť je ľubovoľná, ale je potrebné potom prispôsobiť aj dĺžku pečenia).
