Ingrediencie:

• 240 g lieskové oriešky, olúpané
• 160 g kryštálový cukor

Postup:

1. Rúru si predhrejeme na 160°C (teplovzduch).
2. Na plech vystlaný papierom na pečenie poukladáme lieskové orechy a pečieme ich 10 minút. Vyberieme ich z rúry a pripravíme si karamel.
3. Cukor si nasypeme do nepriľnavého hrnca. Varíme na miernom ohni, kým sa cukor rozpustí a získa peknú karamelovú farbu.
4. Do karamelu vsypeme upečené orechy a rýchlo miešame, aby sme obalili všetky orechy karamelom. V tomto kroku je veľmi dôležité postupovať rýchlo, pretože karamel rýchlo tuhne.
5. Karamelizované lieskové orechy vysypeme na plech vystlaný papierom na pečenie a necháme vychladnúť a stuhnúť.
6. Po vychladnutí vložíme do kuchynského robota alebo vysokorýchlostného mixéra a mixujeme pri vysokej rýchlosti. Výsledkom by mala byť tekutá pasta. Možno bude potrebné zastaviť kuchynský robot každých 30 sekúnd, zotrieť karamelové orechy zo stien misky a postup opakovať do vytvorenia pasty. Celkovo to trvá asi 2 minúty.
7. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe až 1 mesiac. ENJOY!.

P.S.:
Ak máte nelúpané lieskové orechy, hneď po vybratí z rúry ich vysypte na čistú kuchynskú utierku. Utierku prehnite na polovicu a šúchajte orechy medzi stranami utierky - týmto sa vám podarí odstrániť väčšinu šupky.

P.P.S.:

Lieskové oriešky môžeš nahradiť napr. aj pistáciami. Je to rovnako lahodné.