50 g maslo, rozpustené (pre rastlinnú verziu: Alsan zlatý, Rama na pečenie, Hera)
8 g vanilkový trstinový cukor
70 g hnedý cukor
3 vajcia
60 g práškový cukor
120 ml rastlinný olej
80 ml mlieko (pre rastlinnú verziu: ovsené, ryžové mlieko)
150 g hladká múka, preosiata
1 ČL kypriaci prášok
1/4 ČL soľ
2 PL kryštálový cukor
Postup:
Citróny a limetky (najlepšie približne rovnakej veľkosti) si sparíme vo vriacej vode na 2 minúty, aby sa poriadne umyli a pustili viac šťavy.
Tortovú formu o priemere 23 cm si vyložíme papierom na pečenie.
Na spodok nalejeme rozpustené maslo a rovnomerne ho posypeme vanilkovým a hnedým cukrom.
2 limetky a 2 citróny si nakrájame na tenké plátky a na striedačku ich pokladáme na maslovo-cukrovú zmes a odložíme bokom.
Na piškótové cesto si vyšľaháme vajíčka s práškovým cukrom do peny, ktorá drži svoj tvar (cca. 5 minút).
Za stále šľahania postupne prilievame rastlinný olej a mlieko.
Nakoniec opatrne zamiešame do vaječnej zmesi (tak, aby sme nestratili našľahaný objem) zvyšné ingrediencie - hladká múka, kypriaci prášok, soľ a kôru z jedného citróna a jednej limetky, ktoré nám ostali.
Pripravené cesto nalejeme do tortovej na plátky citrusov a pečieme vo vyhratej rúre na 180°C (teplovduch) 30-35 minút. Špajľa zapichnutá do cesta by mala vyjsť čistá.
Po upečení necháme koláč vo forme 10 minút vychladnúť a až následne preklopíme koláč na tanier.
Ako posledné si pripravíme sirup na vrch. V malom hrnci zmiešame kryštálový cukor, šťavu z jedného citróna a jedne limetky (tie, ktoré sme použili pre kôru do cesta).
Zmes varíme na miernom ohni po dobu 4 minút, pričom by mala celý čas bublať. Na konci bude mať zmes sirupovú konzistenciu a karamelovú farbu.
Sirup nalejeme na koláč a rovnomerne rozotrieme pre dodanie ešte výraznejšej citrusovej chuti. ENJOY!
